Ресторанный комплекс Вега

У нас в июле была свадьба в зале Вега- трансформатор. Все было вкусно,порции хорошие. Мы много добавляли к меню,увеличивали порции где-то. Увеличенные порции закусок (рыбная тарелка,мясная тарелка,баклажанные рулетики) пошли хорошо. Салаты можно было не увеличивать. Дают главного официанта (у нас была Анастасия),все остальные официанты-наемная команда. Наших договоренностей с банкетными менеджерами не знают,как им Анастасия говорит,так и делают...Поэтому возникли моменты с недопониманием и недоговоренностями между нами,менеджерами и официантами. Самый главный неприятный момент,кот. мы уже узнали через 1-2 дня после свадьбы (по разговору с нашими гостями) -нас обманули с горячими блюдами! С банкетными менеджерами было обговорено,что у нас КАЖДОМУ гостю полагается 1 кусочек мяса (100г) и 1 кусочек рыбы (100г) в обнос. НЕ по опросу гостей,а каждому! С банкетными менеджерами,с нашим ведущим все было спланировано по времени,все оговорено. Сначала каждому гостю в тарелки разносят по кусочку рыбы,спустя какое-то время -мясо. В итоге,уже на самом банкете,Анастасия подходит к нам (жениху с невестой) и предлагает все горячее вынести сразу,мол не каждый захочет сейчас рыбу,а ему сидеть ждать мясо... А так у него и рыба,и мясо будет...Поначалу возразили,но Анастасия стала уверенно убеждать,то так будет лучше...жених вроде дал добро. Мне,честно признаться,не до споров было,согласились. И тут я замечаю,как один из столов опрашивают:"Что вы будете?Мясо или рыба?",и моя подруга отвечает "рыбу",и ей кладут только рыбу. В итоге мы с женихом опять зовем Анастасию, спрашиваем,в чем дело? Почему по опросу гостей разносите? Она говорит,что сейчас вот все вынесем,если кто-то из гостей откажется от своей порции рыбы/ мяса,мы в общем блюде потом принесем на столы гостей. Ладно,вариант неплохой,мы отпустили ситуацию.А зря! =( В итоге всем нашим гостям вынесли горячее по опросу,а на столы оставшиеся порции не вынесли! Блюда с оставшимися порциями вынесли только на стол,где сидели наши родители,и на стол молодоженам,т.е. только тем людям,которые знали,что полагается и 1 кусочек рыбы,и 1 кусочек мяса. На остальные 3 стола оставшееся горячее НЕ вынесли! В ланч-боксах утром потом было обнаружено ну максимум 5 кусочков горячего (в сумме,и рыба, и мясо) (наверное как раз со стола родителей и президиума нашего) В итоге считайте сами:3 стола по 10, 10 и 12 человек, в сумме 32 человека, ладно, округлим, 30 порций горячего нам не донесли!!! (Банкет был заказан на 44 человека,т.е. должно было быть 88 порций горячего,по факту вынесли,наверное,50 порций). По меню,1 порция горячего стоит порядка 1 000 руб. Т.е. получается,по сумме,как минимум на 20 000 руб. (это я округляю в меньшую сторону...) горячего нам не донесли! P,s,Банкетному менеджеру, с кот. мы работали,потом звонили,рассказали о случившемся... Она вежливо извинилась) и все. Никто ничего компенсировать не собирается...