Эскобар

[Горячие блюда] Цыпленок с молодым картофелем — 990 ₽ Мини цыпленок в специях и фирменном маринаде готовится  методом сю-вид, затем жарится до золотистой корочки во фритюре и подаётся с молодым мини-картофелем и бальзамический кремом [Горячие блюда] Ребра свиные — 1290 ₽ Мы готовим рёбра по особенному уникальному рецепту. Сначала мы маринуем рёбра, а потом томим их на невысокой температуре по технологии су-вид.Затем мы запекаем их в соусе барбекю. Подаются рёбра с луком фри и малиновым гелем. [Горячие блюда] Фахитас — 1790 ₽ Мы готовим фахитас из  нарезаной тонкими полосками и специально замаринованной говядины, обжареной с овощами. Подается фахитас на горячей сковороде, тортильи к нему подаются отдельно  со сметаной,  гуакамоле, сальсой, сыром и  маринованным халапеньо [Горячие блюда] Ризотто с белыми грибами — 890 ₽ В приготовлении нашего ризотто используются только отборные белые грибы, которые обжариваются с душистым тимьяном и белым вином. Специально подобранный рис готовится на концентрированном грибном бульоне со сливочным маслом, обретая неповторимый вк... [Горячие блюда] Щучьи котлеты — 950 ₽ котлеты из филе щуки с картофельным пюре Васаби [Горячие блюда] Томлёные говяжьи щёки — 1090 ₽ томленые говяжьи щёки с картофельным пюре и бланшированной брокколи [Горячие блюда] Бефстроганов с картофельным пюре — 1300 ₽ говяжья вырезка, обжаренная с шампиньонами в сливочном соусе. Подаётся в ржаном хлебе с картофельным пюре и солёным огурцом [Горячие блюда] Свинина по-деревенски — 1200 ₽ свинина, запечённая с грибами в сливочном соусе и сыром гауда. Подаётся с мини картофелем на сковородке [Горячие блюда] Ризотто с креветкой и кальмаром — 950 ₽ ризотто с обжаренными тигровыми креветками и кальмарами, с добавлением пармезана, эспума из пармезана [Горячие блюда] Томленая говядина с ризотто из булгура — 1100 ₽ томлёная премиальная говядина в мясном соусе с ризотто из булгура [Горячие блюда] Домашние пельмени — 750 ₽ пельмени ручной лепки с говядиной и зелёным луком, подаются со сметаной [Горячие блюда] Паста Карбонара — 690 ₽ традиционная паста с беконом, куриным желтком, сыром пармезан [Горячие закуски] Жареный сыр сулугуни в пивном кляре — 550 ₽ Жаренные в кляре треугольнички сыра Сулугуни, подаются с малиновым соусом [Горячие закуски] Креветки мурманские отварные или жареные — 940 ₽ Креветки мурманские на выбор: отварные ( в специях) или обжаренные (с соусом и чесноком). Подаются с коктейльным соусом . [Горячие закуски] Куриные крылья — 690 ₽ Крылья, обжаренные во фритюре с соусом BBQ и сладким чили. Подаётся с соусом блю-чиз, со свежей морковью и сельдереем. [Горячие закуски] Жареные пельмени — 550 ₽ пельмени жареные во фритюре в соусе кимчи, подаются со сметаной [Горячие закуски] Сырные шарики с соусом сальса — 540 ₽ шарики из сыров гауда и чеддер в панировке, обжаренные во фритюре, с добавлением перца халапеньо, соус сальса [Горячие закуски] Гренки ржаные с копченой грудинкой — 490 ₽ чесночные «бородинские» гренки, копчёная грудинка, соус блю чиз [Горячие закуски] Картофель фри с трюфельным маслом и сыром пармезан — 400 ₽ картофель фри, трюфельное масло, сыр пармезан, соус блю чиз [Холодные закуски] Тар тар из тунца на брускетте с муссом из авокадо — 990 ₽ Брускетты из поджаренной на гриле чиабатты с мелконарезанным филе тунца и свежим авокадо, заправленные соусом на основе сладкого Чили, подаётся с нежным муссом из авокадо и украшается микрозеленью. [Холодные закуски] Сельдь с мини картофелем и гренками — 590 ₽ слабосоленая атлантическая сельдь, бейби картофель, чесночные гренки, зеленый лук [Холодные закуски] Карпаччо из говядины с трюфельной заправкой — 1100 ₽ карпаччо из говяжьей вырезки, рукола, томаты черри, чипсы из пармезана, кедровые орешки, трюфельно-бальзамическая заправка [Холодные закуски] Сырное ассорти — 1300 ₽ пармезан, моцарелла, камамбер, горгонзола, мороженое Джелато из горгонзолы, мёд, ягоды, грецкий орех [Холодные закуски] Ассорти брускетт — 850 ₽ 1. мусс авокадо, хамон; 2 мусс пеперони; 3. моцарелла, вяленые томаты; 4. тунец с соусом «море». Подаётся на чиабатте, обжаренной на гриле до хрустящей корочки [Холодные закуски] Ассорти под пиво — 1250 ₽ пикантная колбаска, мини-колбаски пикколини, мясо билтонг, сыр чечил [Холодные закуски] Моцарелла с томатами — 800 ₽ томаты, моцарелла, рукола, бальзамический крем [Гриль меню] Стейк Стриплойн — 1890 ₽ Стриплойн - ароматный, сочный большой стейк, с ярко выраженным мясным вкусом! Вырезается из тонкого филейного края, содержит жировую прослойку лишь с одной стороны куска, поэтому удовлетворяет пожеланиям почти всех гурманов. [Гриль меню] Сибас на гриле — 1090 ₽ [Гриль меню] Стейк рибай — 3490 ₽ стейк рибай из премиальных пород говядины (Россия), толстый край, прожарка на выбор [Гриль меню] Стейк мачете — 1990 ₽ стейк мачете (он же скёрт-стейк) из премиальных пород говядины (Россия) под соусом «море», прожарка на выбор [Гриль меню] Колбаски фермерские в ассортименте — 890 ₽ На выбор: свиные, телячьи, куриные, пикантные с сыром. Подаются с тушёной квашеной капустой, горчицей и хреном. [Гриль меню] Плескавица — 1100 ₽ Традиционная сербская котлета из говядины и свинины с добавлением лука, бекона и сыра. Подается с соусом сальса. [Салаты] Салат Греческий — 800 ₽ На миксе салата крупно нарезанные овощи, заправленные фирменным греческим соусом на основе лимонного сока, зернистой горчицы и оливкового масла. Подаётся с сыром фета, луковыми кольцами, гиганскими каперсами, оливками и маслинами. [Салаты] Цезарь с креветками — 790 ₽ микс салат, томаты черри, пармезан, тигровые креветки, соус «цезарь», чипсы chiabatto [Салаты] Салат рукола с языком и белыми грибами — 870 ₽ Это изысканное сочетание вкусов и текстур: нежного говяжьего языка, обжаренных белых грибов, перепелиных яиц и сочной руколы ! Домашний соус с имбирной заправкой, объединяют все ингредиенты в гармоничное целое, подчеркивая их вкус и текстуру. [Салаты] Цезарь с курицей — 720 ₽ салат романо, томаты черри, пармезан, обжаренное филе куриной грудки, соус «цезарь», чипсы чиабатта [Салаты] Салат с морепродуктами — 840 ₽ микс салат, томаты черри, обжаренные креветки и кальмары, заправка «море» [Салаты] Салат с хрустящим баклажаном — 590 ₽ баклажан в устричном соусе и крахмале, заправленный соусом на основе соевого и сладкого чили, томаты черри, красный лук, кинза [Street Food] Fish & Chips — 850 ₽ Классика американской кухни. Обжаренная во фритюре рыба в фирменном кляре, подаётся с картофельными брусочками, соусом Тар-тар и лаймом. [Street Food] Бургер Эскобаро — 950 ₽ Булочка из собственной пекарни, сочная котлета из говядины Black Angus в сочетании с фермерскими продуктами (руккола, томат свежий, соленый огурец, сыр чеддер) и фирменным соусом, подаётся с картофелем фри [Street Food] Кесадилья с говядиной — 890 ₽ пшеничная тортилья, обжаренные ломтики говядины, лук, болгарский перец, брокколи, кукуруза, сыр чеддер, сальса, сметана [Street Food] Кесадилья с курицей — 790 ₽ пшеничная тортилья, обжар куриная грудка, лук, болгарский перец, брокколи, кукуруза, сыр чеддер, сальса, сметана [Street Food] Кесадилья с морепродуктами — 850 ₽ пшеничная тортилья, обжаренные аргентинские креветки, кальмары, лук, болгарский перец, кукуруза, сыр чеддер, сальса, сметана [Street Food] Хот дог Эскобар — 550 ₽ булочка из нашей пекарни, говяжья/куриная колбаска, листья салата, перец халапеньо, солёный огурец, лук фри, фирменный соус [Десерты] Панна-котта Эскобарышня — 720 ₽ Два вида панна-котты с разными вкусами (Кокосовая и малиновая) ,приготовленная на основе сливок и ванили, подаётся с гелем из малины, карамельными орехами, сорбетом из лимона, украшается декором из карамели и воздушным безе. [Десерты] Медовик — 670 ₽ Тесто для медовика готовят по старинному рецепту на каштановом мёде. Начинка - крем ванильный патисьер и желе из облепихи. Подаётся с кусочками белого шоколада, нежным кремом на основе сыра маскарпоне, и дополняется сорбетом из манго и маракуйи [Десерты] Классический тирамису — 610 ₽ печенье савоярди с крепким кофе, с добавлением рома и нежным сливочным кремом [Десерты] Шоколадный фондан с мороженым — 640 ₽ десерт из тёмного шоколада. Подаётся с шариком мороженого и шоколадным соусом [Десерты] Мороженое джелато60 г — 320 ₽ Наш джелато сделан вручную из свежего коровьего молока и сливок с сахаром. Разнообразие вкусов достигается добавлением ягод, фруктов, шоколада и даже сыра! [Супы] Солянка мясная — 550 ₽ копчёности, говяжий язык, оливки, маслины, лук, солёный огурец, томатная паста. Подаётся со сметаной и домашним пирожком [Супы] Куриный бульон с домашней лапшой — 420 ₽ Бульон с отварной курицей, лапшой и перепелиным яйцом. Подаётся с домашним пирожком [Супы] Том ям с морепродуктами — 820 ₽ пряный тайский суп на основе кокосового молока и пасты том ям, креветки, кольца кальмара, вешенки, шампиньоны, томаты черри, чили перец, лемонграсс и сок лайма. Подается с домашним хлебом [Супы] Борщ Новомосковский — 590 ₽ классический борщ на говяжьем бульоне. Подается со сметаной, салом, бородинским хлебом [Street food] Бургер Техас — 1590 ₽ Булочка из собственной пекарни, томлёная говядина, салат, томат, солёный огурец, сыр чеддер, фирменный соус, картофель фри в трюфельном масле с сыром пармезан.